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Sylvie Spielmann

Gewurztraminer 2012
Réserve Bergheim

Un beau vin sec aux parfums délicats de pivoine et de fruits exotiques. La bouche est onctueuse, mêlant les notes d’épices et de poivre frais, tout en gardant une belle fraîcheur en finale.

0,75 L - 14°

15 Euros 

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Gewurztraminer 2012 - Réserve Bergheim - AOC Alsace

A l'instar du Riesling, le Gewurztraminer peut être très différent selon les terroirs. Floral et fruité sur les sols légers, granitiques ou gréseux, il donne des vins plus puissants, racés et épicés sur les terrains plus lourds.
Sa gamme aromatique est sans conteste l'une des plus étoffée au monde : agrumes, fruits exotiques, pivoine, rose fanée, cumin, cannelle, poivre ou gingembre... Un registre qui, on s'en doute, mêle les saveurs fraîches et épicées.
Sur les sols argilo-marno-calcaires du Domaine Sylvie Spielmann, le Gewurztraminer donne des vins puissants qui méritent d'être attendus, 3 années au moins. Ces vins racés, tantôt sec tantôt moelleux mais jamais lourds, mûrissent lentement en conservant de la fraîcheur et de l'équilibre, avec un côté floral qui persiste toujours et des arômes spécifiques de raisins secs, de figue ou de fruits sur mûris.

Cépages: Comme son nom l'indique en alsacien, le “Gewurztraminer”est issu d'une sélection épicée deTraminer, nommé également Savagnin rose.Ce cépage, qui n'apprécie guère les gros rendements, s'est particulièrement bien adapté au climat alsacien tempéré qui lui assure une maturation lente et, surtout, régulière.

Terroir, sols: Marnes grises et noires à gypse du Keuper. Exposition: Ouest. Age de la vigne: 34 ans.rendement: 35 hl/ha

Vinification, élevage: 100 % manuelle traditionnelle, levures indigènes,100 % sucre naturel du raisin. élevé sur lies pendant 8 mois

Dégustation: Un beau vin sec aux parfums délicats de pivoine et de fruits exotiques. La bouche est onctueuse, mêlant les notes d’épices et de poivre frais, tout en gardant une belle fraîcheur en finale. Vin sec et rond.

Accords mets/vin: A l'apéritif, accompagnant des mezzes (cuisine libanaise), avec les plats relevés et exotiques (marocain, antillais...), avec les fromages corsés et persistants (munsters, maroilles), avec les curry et la cuisine indienne.

Garde: A partir de 2014 - optimum 2017 et jusqu'en 2022

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Sylvie Spielmann

Gewurztraminer 2012
Réserve Bergheim

Un beau vin sec aux parfums délicats de pivoine et de fruits exotiques. La bouche est onctueuse, mêlant les notes d’épices et de poivre frais, tout en gardant une belle fraîcheur en finale.

0,75 L - 14°

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