Sylvie Spielmann

Gewurztraminer 2009
Bergheim

Un beau vin aux parfums délicats de fleurs (pivoines). La bouche est moelleuse et légèrement épicée, aux notes d’agrumes qui permet une finale équilibrée entre le moelleux et la fraîcheur.

0,75 L - 13°

18 Euros 

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Gewurztraminer 2009 - Bergheim Lieu-Dit Blosenberg - AOC Alsace

Prolongement du Kanzlerberg, le lieu-dit Blosenberg - “la colline des vents” - possède les mêmes caratéristiques de sols, avec une exposition plus Ouest. Bénéficiant du soleil du soir, cette colline bien aérée produit une récolte de maturité plus longue, mais toujours très saine. Les vins y gagnent en acidité, en équilibre et, surtout, en fraîcheur.

Terroir, sols: Marnes grises et noires à gypse du Keuper. Exposition: Ouest. Age de la vigne: 33 ans.Rendement: 30 hl/ha

Vinification, élevage: 100 % manuelle. traditionnelle, levures indigènes, 100 % sucre naturel du raisin. Elevé sur lies pendant 8 mois

Dégustation: Le Gewurztraminer est un vin ample, plutôt à dominantes florales, notamment de rose ou de pivoine,avec des arômes plus épicés avec le temps.
De par leur origine, leur acidité et leur structure, les vins du Lieu-dit Blosenberg méritent d'être attendus. Ils ne commencent véritablement à exprimer leur richesse qu'après 3 à 4 années au moins et continuent de développer leur complexité jusqu'à 8 à 10 ans, tout en conservant un bel équilibre et une grande fraîcheur.

Garde: Optimum 2017 et jusqu'en 2026

Accords mets/vin: l'apéritif, avec les foies gras poêlés, avec les desserts.

      Sylvie Spielmann

    La vigneronne, le domaine…

    Sylvie Spielmann Une femme à l'écoute d'un terroir d'exception et une personnalité bien affirmée.

    C’est un double défi que se lancera cette vigneronne, non contente de conduire avec  rigueur et enthousiasme son domaine et d’être profondément à l’écoute de son terroir,  elle a su donner à ses cuvées le reflet de sa personnalité et de son caractère, animée par une volonté inlassable d'élaborer de grands vins de terroir, sans faire aucune concession.

    Après des études de viticulture, en Champagne et en Bourgogne, Sylvie Spielmann s'envole vers la Californie, puis vers l'Australie, terres nouvelles du vin. Elle s'éloigne ainsi quelques années du domaine familial, mais c'est pour mieux y revenir ; « j'y suis allée, mais ce fut encore à la rencontre de la vigne et du vin. Là-bas, j'ai compris que le défi était ici. Le bonheur aussi : le Domaine Sylvie Spielmann m'attendait... »

    Une femme seule à la tête d'une exploitation viticole, dans la famille, c'est presque une tradition, la maman de Sylvie Spielmann ayant elle-même dirigé la propriété. Nul doute que cette sensibilité féminine ait une influence certaine sur la façon dont sont conçus les vins du Domaine.

    Le domaine est situé sur la commune de Bergheim, au cœur de l’Alsace, terroir emprunt de 800 ans de culture de la vigne et du vin, et dont les habitants restent de fervents défenseurs de leurs traditions, au cœur desquelles la vigne et le vin continuent de tenir une très grande place.

    L'histoire du Domaine Sylvie Spielmann est liée à l'ancienne carrière de gypse qui fut exploitée par la famille pendant plus d'un siècle.

    Aujourd'hui, le gypse continue de marquer la personnalité du Domaine, puisque ses 8 hectares s'étendent pour l'essentiel autour de cette ancienne carrière aujourd'hui comblée et elle-même plantée de vignes.

     

    Sols et climat :

    De marne à gypse

    Les sols du Domaine Sylvie Spielmannn, à dominante argilo-marno-calcaire, sont assez lourds. Le climat y est un peu plus tardif qu'ailleurs. L'ancienne carrière de gypse engendre un micro climat et une typicité particulière. Ce sont ces caractéristiques qui confèrent aux vins leur personnalité et leur capacité de vieillissement.

    Le Domaine Sylvie Spielmann exploite en outre deux Lieux-dits classés “Alsace Grand Cru” : le Grand Cru Altenberg de Bergheim et le Grand Cru Kanzlerberg. Les Lieux-dits Blosenberg et Engelgarten possèdent également des spécificités de terroir qui justifient une vinification séparée.

    Culture et vinification

    Favoriser son expression

    Dans une perspective de qualité et de respect de l'environnement, le Domaine Sylvie Spielmann est engagé dans une démarche de culture biologique garantie. Il s'agit, notamment par des apports organiques très raisonnés, de trouver un équilibre harmonieux entre développement végétal et influence du terroir.

    Il convient aussi d'adapter les tailles et, le cas échéant, d'éliminer les raisins en surnombre, pour obtenir des rendements maîtrisés, également gages de qualité.

    Au niveau du travail de la cave, afin notamment de bien contrôler le processus de vinification, le Domaine Sylvie Spielmann s'est dotée d'une cuverie moderne. De petites cuves permettent de séparer les lots, préservant ainsi l'expression des terroirs et la typicité des vins.

     

    "... Dès lors, je me suis attachée à tirer le meilleur parti de ce que ma famille et la nature m'avait légué.... J'aurais pu me contenter de faire de très bons vins. J'ai voulu faire mieux encore, tout au moins à mes yeux : leur conférer une personnalité propre. Non qu'ils aient la prétention d'être les meilleurs, mais qu'ils soient tout simplement eux-mêmes. Et si, comme on le dit, ils me ressemblent un peu, tant mieux !"

    Sylvie Spielmann

     

     

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Sylvie Spielmann

Gewurztraminer 2009
Bergheim

Un beau vin aux parfums délicats de fleurs (pivoines). La bouche est moelleuse et légèrement épicée, aux notes d’agrumes qui permet une finale équilibrée entre le moelleux et la fraîcheur.

0,75 L - 13°

18 Euros 

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