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Clot de l'Oum

Numero Uno 2011
Côtes du Roussillon

Ce vin séduit de prime abord par sa franchise et la finesse de ses arômes. Sur les fruits et les épices, il invite au voyage et charme par sa douceur, son élégance, et le soyeux de ses tanins.

0,75 L - 13,2°

28 Euros

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Numero Uno 2011 - AOC Côtes du Roussillon Villages Caramany

Cépages : Assemblage majoritaire de leurs meilleures parcelles de Syrah sur Granit et Gneiss et de leur meilleure barrique de Carignan sur Granit d’altitude.

Culture : Travail du sol, sans herbicide, sans engrais chimique, sans produit systémique. Travail en vert, ébourgeonnage, suppression des entre cœurs, priorité donnée aux grappes les plus basses en vue d’un éclairage indirect  maximal, favorisant l’aération des fruits, la maturation phénolique et pelliculaire, réduisant le nombre et la fréquence des traitements phytosanitaires et implicitement les sulfitages futurs. Vendanges manuelles, en cagettes de petit volume éliminant tout transvasement des fruits.

Elevage: Egrappage sans foulage, mise en cuve parcellaire par gravité. Cuvaisons de deux semaines, écoulage et mise en barriques non neuves, pendant 15 mois. Mise en bouteille sans filtrage.

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Côtes du Roussillon

Ce vin séduit de prime abord par sa franchise et la finesse de ses arômes. Sur les fruits et les épices, il invite au voyage et charme par sa douceur, son élégance, et le soyeux de ses tanins.

0,75 L - 13,2°

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