Riberach

Synthèse Rouge 2010
IGP Côtes Catalanes

Carignan, Syrah, Grenache. La synthèse des différents cépages du domaine. Cette cuvée est ni trop légère ni trop corsé, aux notes de fruits noirs, d’épices, de fumé apporté par le terroir tout en gardant de la finesse.
 0,75 L - 14,5°

 

 

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Synthèse Rouge 2010 - IGP Côtes Catalanes

Cépages: Carignan, Syrah, Grenache.

Parcelles: Pic Haut, Lous Sarradets, Guillaumette, Sarrat del Bouix, Las Termegnieres.

Sol: Schiste / Granite.

Altitude: 350m.

Age moyen des vignes: 60 ans.

Niveau de garde: 10 - 15 ans.

Accord Met et Vin: Par son caractère ni trop léger ni trop puissante, à découvrir sur une terrine de foie de volaille, un porc tirabuixo rôti aux herbes du Fenouillèdes, poulet fermier au thym…

      Riberach

    Les vignerons, le domaine..

    C'est d'une association d’hommes et d’idées que nait la création, dès 2006, d’une cave particulière, celle de Riberach (du nom médiéval de Bélesta).   

    Luc Richard et Jean-Michel Maillolles, les principaux instigateurs du projet embarquent dans leur aventure, Patrick Rodrigues (oenologue) et Moritz Herzog (sommelier), puis Guilhem Soulignac (oenologue) et produisent, la même année, leurs premières bouteilles. 

     

    Sur ces terroirs du piémont pyrénéen, ils s’engagent résolument dans une production haut de gamme, bio et de qualité, qu’ils souhaitent élever sur place, dans un lieu à leur image.

    "Il y a de ces projets que l’on fait aux risques de les regretter, tout en sachant que si l’on ne les fait pas, on est sûr qu’on le regrettera... et RIBERACH fait partie de cela !"


    "C’est en 2006 que tout a commencé. Nous venions depuis des années l’été nous ressourcer à Bélesta... Là, sur la grande terrasse à l’abri de l’auvent dont les vielles tuiles crissent toujours sous les assauts de la Tramontane, le Canigou en premier plan et la ligne des Pyrénées qui court sur l’horizon pour finalement se noyer dans la Méditerranée...
    Et puis il y avait les copains ! Ah les copains, parlons-en !!! Et parlons surtout d’un certain Jean-Michel Mailloles !
    C’est lui, le vigneron responsable de tout ça !... C’est lui qui m’a fait faire ce grand saut dans l’inconnu qu’est RIBERACH.
    Depuis le temps que l’on parlait de faire du vin, de monter une cave, de produire quelque-chose avec les raisins de ses vignes..."

    Luc RICHARD

                                          

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Synthèse Rouge 2010
IGP Côtes Catalanes

Carignan, Syrah, Grenache. La synthèse des différents cépages du domaine. Cette cuvée est ni trop légère ni trop corsé, aux notes de fruits noirs, d’épices, de fumé apporté par le terroir tout en gardant de la finesse.
 0,75 L - 14,5°

 

 

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