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Le Clos d'Isidore

Les Immortelles 2015
IGP Collines de la Moure

La robe de couleur or pâle, laisse place à un nez complexe de fleurs jaune, d'écorces d’agrumes, gingembre. La bouche onctueuse conserve la complexité aromatique du nez avec une longue persistance en fin de bouche. Finale acidulée sur une fraicheur minérale citronée.

0,75 L - 13°

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8,00€

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8 bouteilles disponibles

Les Immortelles 2015 - IGP Collines de la Moure 

Cépages: Viognier, Grenache Blanc, Vermentino
Grenache blanc âgé de 25 ans avec un rendement 40 hl / ha
Viognier âgé de 15 ans avec un rendement de 40 hl /ha 

Terroir: Nos parcelles sont implantées sur un sol calcimagnésique sur matériaux liasiques, avec une forte pierrosité. Limono-sablo-argileux caillouteux de couleur gris foncé sur calcaire siliceux et marnes.

Vinification:  Nos vignes sont vendangées tôt le matin pour rentrer la récolte la plus fraî- che possible avec le minimum d’oxydation. Puis pressurage direct de la vendange, débourbage au froid (10-12 °C) et vinification lente avec une température maîtrisée entre 16 et 18 °C. Tout le processus de vinification s’effectue à l’abri de l’oxygène.

Elevage: Sur lies fines.

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Les Immortelles 2015
IGP Collines de la Moure

La robe de couleur or pâle, laisse place à un nez complexe de fleurs jaune, d'écorces d’agrumes, gingembre. La bouche onctueuse conserve la complexité aromatique du nez avec une longue persistance en fin de bouche. Finale acidulée sur une fraicheur minérale citronée.

0,75 L - 13°

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