Domaine des Cambades

Ivoire des Cambades 
IGP de Vaucluse 2012

Ce vin à la robe jaune, dorée et limpide est très équilibré, il présente de la fraîcheur et du gras, de la chair; C'est un vin long en bouche et riche aromatiquement de notes de fruits blancs, d'abricot sec, de notes beurrées, légèrement torréfiées.

0,75 L - 14°

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11,00€

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Ivoire des Cambades 2012 - IGP de Vaucluse

Cépages :100% Viognier, vigne âgée de 20 ans

Sols : Sableux – Calcaire - rendement : 35H/ ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Maîtrise de la température des vendanges, débourbage par le froid en cuve, fermentation lente à basse température en fûts (fûts de 1 vin en provenance de Sauternes) Elevage de 6 mois sur lies fines, Batonnages

Dégustation : Température de dégustation : 10-12°

Ce vin présente une belle robe jaune dorée, limpide, à reflets brillants. Le nez est intense, avec des notes de fruits blancs au sirop, de poire, de pêche blanche, quelques notes miellées et des notes beurrées, légèrement torréfiées. La bouche possède un très bel équilibre, avec de la fraîcheur et du gras, de la chair, pour un vin long en bouche.

Garde : jusqu'en 2016

      Domaine des Cambades

    Les vignerons, le domaine...

    En argot du pays, "Cambades" signifie balades, et c'est une belle balade à travers leur terroir et leurs cépages qu' Hervé Vincent et Fabrice Charasse nous assurent au Domaine des Cambades.

    Créées sur ce territoire d'exception, à Carpentras, au pied du Ventoux, leurs cuvées: Crépuscule, Chemin Faisant, Affluence, Osé...un brin poétiques, révèlent des nectars et des arômes dont la subtilité et les particularités reflètent un travail de passionnés.

    L'aventure du Domaine des Cambades a débuté en 2005 avec 2 ha de vigne en fermage, sans matériel, sans tracteur et même sans cave, mené par une simple volonté de réussir à créer de bons vins.

    Le pari est tenu et ce sont aujourd'hui 17ha de vignoble conduit en agriculture biologique, 500 m2 de cave entièrement équipée et une motivation à toute épreuve qui permettent à Hervé et Fabrice de sortir des sentiers battus.

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Ivoire des Cambades 
IGP de Vaucluse 2012

Ce vin à la robe jaune, dorée et limpide est très équilibré, il présente de la fraîcheur et du gras, de la chair; C'est un vin long en bouche et riche aromatiquement de notes de fruits blancs, d'abricot sec, de notes beurrées, légèrement torréfiées.

0,75 L - 14°

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